ASMOKE KITCHEN REZEPT – Super Baby Back Ribs

Hervorragende Baby Back Ribs

Zutaten

Ein Rippchenstück Baby Back Ribs. Gut zuschneiden. Insgesamt 2,5 bis 3 Pfund

Marinade

• 3 Esslöffel gelber Senf
• 1/3 Tasse Apfelsaft
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• Eine halbe Tasse Barbecue-Rub

Weitere Zutaten

• 1 Tasse brauner Zucker
• 3 Esslöffel warmer Honig
• 1/2 Tasse Apfelsaft
• BBQ-Sauce nach Wahl

Verfahren

1. Alle Marinadenzutaten vermischen und das parierte Baby Back Ribs-Rippchen 10 Minuten marinieren.
2. Räuchern Sie die Rippchen drei Stunden lang bei 80 °C auf dem Grill.
3. Erhöhen Sie die Temperatur auf 225 °F. Nehmen Sie dann die Rippchen heraus und legen Sie sie auf ein Stück dicke Aluminiumfolie. Bedecken Sie die Rippchen mit braunem Zucker, warmem Honig und 1/2 Tasse Apfelsaft. Schließen Sie die Folie, stellen Sie sicher, dass sie fest verschlossen ist, und backen Sie sie zwei Stunden lang bei 225 °F mit der Oberseite der Rippchen nach unten.
4. Entfernen Sie die Folie, bestreichen Sie sie mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce und legen Sie die Rippchen für 30-60 Minuten bei geschlossenem Deckel wieder auf den Grill, bis die Sauce eingezogen ist.
5. Mit Obst und Gemüse servieren und genießen!