ASMOKE KITCHEN REZEPT – BBQ-Lamm-Kebab

Gegrillter Lammkebab

Hauptzutaten:

• Lammkeule 2 Pfund, gewürfelt
• 1/2 Zwiebel, gerieben
• 2 geriebene Frühlingszwiebeln
• Geriebener Ingwer 20 Gramm
  
  

Zutaten für die Marinade:

• 1/2 Esslöffel Salz
• Pfeffer
• 1 EL helle Sojasauce
• Knoblauchpaste
• BBQ Pulver
• Wasser 1/2 Tasse
  
  

Pulver Zutaten:

• Dreizehn Weihrauchgewürzpulver 1 Teelöffel
• 1/4 Teelöffel chinesisches Pfefferpulver
• Kreuzkümmelpulver 1/2 Teelöffel
• Chilipulver 1/4 Teelöffel
• 1 Ei
  
  

Anweisungen:

1) Die Hauptzutaten mit den Marinadenzutaten vermischen und 10 Minuten ruhen lassen

2) Die Pulverzutaten unterrühren und weitere 20 Minuten marinieren lassen. Dann die Maisstärke hinzufügen und gut verrühren.

3) Spießen Sie die Lammwürfel mit einem langen Edelstahlstab auf und legen Sie sie auf Ihren ASMOKE. Heizen Sie ihn zum Räuchern vor, erhöhen Sie dann die Temperatur auf 375 F und grillen Sie ihn 5 Minuten lang.

4) Zum Abschluss mit BBQ-Pulver bestreuen!