Asado de Tri-Tip de Res Asmoke
Cortado y sazonado para una experiencia única y rica. Perfecto para reuniones al aire libre y camping.
Preparación: 20 minutos
Cocinar: 25 minutos
Adicional: 4 hrs 30 mins
Total: 5 hrs 15 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 ½ cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 (1.13 kg) asado de tri-tip de res
- ⅓ taza de vinagre de vino tinto
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo machacados
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
Instrucciones
Paso 1
- Mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, el romero y el pimiento de cayena.
- Coloca la carne de res en un plato de vidrio para hornear.
- Cubra la carne de res con la mezcla de especias por todos lados.
- Cubre el plato con papel plástico y refrigéralo durante 4 horas.
Paso 2
- Combina vinagre, aceite vegetal, ajo triturado y mostaza de Dijon en un recipiente sellable.
- Tapar y agitar.
Paso 3
- Retire la carne de res del refrigerador, destápela y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 4
- Precalienta una parrilla exterior a alta temperatura y engrasa ligeramente la rejilla.
Paso 5
- Coloca la carne en la parrilla y unta con la mezcla.
- Asar durante cuatro minutos, voltear y luego bañar.
- Repite este proceso cada cuatro minutos hasta que la carne de res esté firme y con un color rosado en el centro. (Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 130 grados F (54 grados C).
- Dejar reposar durante 10 minutos o más antes de servir.
Información nutricional
Por porción:
452 calorías; proteína 52.5g 105% VD; carbohidratos 3.6g 1% VD; grasa 24.1g 37% VD; colesterol 166.2mg 55% VD; sodio 854.9mg 34% VD. Nutrición Completa
