Gegrilltes Tri-Tip-Rindfleisch mit Rauchgeschmack

Geschnitten und gewürzt für ein einzigartiges, reichhaltiges Erlebnis. Perfekt für Treffen im Freien und Camping.

Vorbereitung : 20 Minuten

Kochen : 25 Minuten

Zusätzlich : 4 Std. 30 Min.

Gesamt : 5 Std. 15 Min.

Portionen : 6

Ergibt : 6 Portionen

Zutaten

  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 ½ Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 (2 1/2 Pfund) Rinder-Tri-Tip-Braten
  • ⅓ Tasse Rotweinessig
  • ⅓ Tasse Pflanzenöl
  • 4 zerdrückte Knoblauchzehen
  • ½ Teelöffel Dijon-Senf

Wegbeschreibung

Schritt 1

  1. Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, Rosmarin und Cayennepfeffer verrühren.
  2. Legen Sie das Rindfleisch zum Backen auf eine Glasschale
  3. Rindfleisch von allen Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen.
  4. Decken Sie das Gericht mit Plastikfolie ab und stellen Sie es 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 2

  1. Mischen Sie Essig, Pflanzenöl, zerdrückten Knoblauch und Dijon-Senf in einem verschließbaren Behälter.
  2. Abdecken und schütteln.

Schritt 3

  1. Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Kühlschrank, decken Sie es ab und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen.

Schritt 4

  1. Einen Gartengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht mit Öl bestreichen.

Schritt 5

  1. Legen Sie das Fleisch auf den Grill und bestreichen Sie es mit der Mischung.
  2. Vier Minuten grillen, wenden und dann begießen.
  3. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle vier Minuten, bis das Rindfleisch fest ist und in der Mitte eine rötliche Rosafärbung aufweist. (Ein in die Mitte eingeführtes schnell ablesbares Thermometer sollte 54 °C (130 °F) anzeigen.)
  4. Vor dem Servieren 10 Minuten oder länger ruhen lassen.

Nährwerte

Pro Portion:

452 Kalorien; Eiweiß 52,5 g 105 % DV; Kohlenhydrate 3,6 g 1 % DV; Fett 24,1 g 37 % DV; Cholesterin 166,2 mg 55 % DV; Natrium 854,9 mg 34 % DV. Vollständige Ernährung

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