Gegrilltes Tri-Tip-Rindfleisch mit Rauchgeschmack
Geschnitten und gewürzt für ein einzigartiges, reichhaltiges Erlebnis. Perfekt für Treffen im Freien und Camping.
Vorbereitung : 20 Minuten
Kochen : 25 Minuten
Zusätzlich : 4 Std. 30 Min.
Gesamt : 5 Std. 15 Min.
Portionen : 6
Ergibt : 6 Portionen
Zutaten
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 ½ Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 (2 1/2 Pfund) Rinder-Tri-Tip-Braten
- ⅓ Tasse Rotweinessig
- ⅓ Tasse Pflanzenöl
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- ½ Teelöffel Dijon-Senf
Wegbeschreibung
Schritt 1
- Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, Rosmarin und Cayennepfeffer verrühren.
- Legen Sie das Rindfleisch zum Backen auf eine Glasschale
- Rindfleisch von allen Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen.
- Decken Sie das Gericht mit Plastikfolie ab und stellen Sie es 4 Stunden lang in den Kühlschrank.
Schritt 2
- Mischen Sie Essig, Pflanzenöl, zerdrückten Knoblauch und Dijon-Senf in einem verschließbaren Behälter.
- Abdecken und schütteln.
Schritt 3
- Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Kühlschrank, decken Sie es ab und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen.
Schritt 4
- Einen Gartengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht mit Öl bestreichen.
Schritt 5
- Legen Sie das Fleisch auf den Grill und bestreichen Sie es mit der Mischung.
- Vier Minuten grillen, wenden und dann begießen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang alle vier Minuten, bis das Rindfleisch fest ist und in der Mitte eine rötliche Rosafärbung aufweist. (Ein in die Mitte eingeführtes schnell ablesbares Thermometer sollte 54 °C (130 °F) anzeigen.)
- Vor dem Servieren 10 Minuten oder länger ruhen lassen.
Nährwerte
Pro Portion:
452 Kalorien; Eiweiß 52,5 g 105 % DV; Kohlenhydrate 3,6 g 1 % DV; Fett 24,1 g 37 % DV; Cholesterin 166,2 mg 55 % DV; Natrium 854,9 mg 34 % DV. Vollständige Ernährung
