Manzo Tri-Tip alla griglia Asmoke

Tagliato e stagionato per un'esperienza unica e ricca. Perfetto per raduni all'aperto e campeggio.

Preparazione : 20 minuti

Cottura : 25 minuti

Aggiuntivo : 4 ore e 30 minuti

Totale : 5 ore 15 minuti

Porzioni : 6

Resa : 6 porzioni

Ingredienti

  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 (2 1/2 libbre) arrosto di manzo tri-tip
  • ⅓ di tazza di aceto di vino rosso
  • ⅓ di tazza di olio vegetale
  • 4 spicchi d'aglio schiacciati
  • ½ cucchiaino di senape di Digione

Indicazioni

Passo 1

  1. Mescolare insieme sale, pepe nero, aglio in polvere, paprika, cipolla in polvere, rosmarino e pepe di Caienna.
  2. Mettere la carne di manzo su una teglia di vetro per la cottura
  3. Cospargere la carne di manzo con il composto di spezie su tutti i lati.
  4. Coprite il piatto con pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 4 ore.

Passo 2

  1. Mescolare aceto, olio vegetale, aglio schiacciato e senape di Digione in un contenitore sigillabile.
  2. Coprire e agitare.

Passo 3

  1. Togliere la carne dal frigorifero, scoprirla e lasciarla a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passo 4

  1. Preriscaldare una griglia da esterno a fuoco alto e ungerla leggermente con l'olio.

Passo 5

  1. Disporre la carne sulla griglia e spennellarla con il composto.
  2. Grigliare per quattro minuti, girare e poi irrorare.
  3. Ripetere questo procedimento ogni quattro minuti finché la carne non diventa soda e di colore rosa-rossastro al centro. (Un termometro a lettura istantanea inserito al centro dovrebbe indicare 130 gradi F (54 gradi C))
  4. Lasciare riposare per 10 minuti o più prima di servire.

Informazioni nutrizionali

Per porzione:

452 calorie; proteine ​​52,5 g 105% DV; carboidrati 3,6 g 1% DV; grassi 24,1 g 37% DV; colesterolo 166,2 mg 55% DV; sodio 854,9 mg 34% DV. Valori nutrizionali completi

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