RICETTA ASMOKE KITCHEN - Super Baby Back Ribs
Superbe costolette di maiale
Ingredienti
Un carré di costolette di maiale. Rifilate bene. Da 2,5 a 3 libbre in totale
Marinata
- 3 cucchiai di senape gialla
- 1/3 di tazza di succo di mela
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Mezza tazza di condimento per barbecue
Ingredienti aggiuntivi
- 1 tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di miele caldo
- 1/2 tazza di succo di mela
- Salsa BBQ a scelta
Procedura
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata e marinare il carré di costolette di maiale tagliato per 10 minuti
- Affumicare le costine sulla griglia a 180 °F per tre ore
- Alzate la temperatura a 225 F. Quindi togliete le costolette e mettetele su un foglio di alluminio spesso. Coprite le costolette con lo zucchero di canna, il miele caldo e 1/2 tazza di succo di mela. Chiudete il foglio, assicurandovi che sia sigillato ermeticamente, e infornate per due ore a 225 F con la parte superiore delle costolette rivolta verso il basso.
- Togliete la pellicola, spennellate la vostra salsa barbecue preferita e rimettete le costine sulla griglia per 30-60 minuti con il coperchio chiuso finché la salsa non si sarà assorbita.
- Servire con frutta e verdura e buon appetito!
