RECETA ASMOKE KITCHEN - Kebab de Cordero a la Parrilla

Kebab de cordero a la barbacoa

Ingredientes principales:

• Pierna de cordero de 2 lbs, en cubos
• 1/2 de una cebolla, rallada
• 2 cebollas verdes picadas
• Jengibre rallado 20 gramos
  
  

Ingredientes para la marinada:

• 1/2 cucharada de sal
• Pimienta
• Salsa de soya ligera 1 cucharada.
• pasta de ajo
• polvo de barbacoa
• Agua 1/2 taza
  
  

Ingredientes del polvo:

• Trece especias en polvo de incienso 1 cucharadita.
• pimienta china en polvo 1/4 cucharadita.
• Pimienta de comino 1/2 cucharadita.
• Pimienta de chile 1/4 cucharadita.
• 1 huevo
  
  

Instrucciones: 

1) Mezcla los ingredientes principales con los ingredientes de la marinada y deja reposar durante 10 minutos.

2) Mezcla los ingredientes en polvo y deja marinar durante 20 minutos adicionales. Luego, añade el almidón de maíz y mezcla bien. 

3) Ensarte los cubos de cordero con un palo largo de acero inoxidable y colócalos en tu ASMOKE. Precaliéntalo para ahumar, luego sube la temperatura a 375 F y asa durante 5 minutos.

4) ¡Espolvorea con polvo de BBQ para terminarlo!